Para tres personas:
- Arroz Basmati cocido con pimienta negra y sal.
- ¼ de pimiento verde, ¼ de pimiento rojo, ¼ de cebolla.
- Un buen puñado de pasas rubias.
- Una lata de champiñón laminado
- Una cucharada sopera de salsa de ostras.
- Una cucharadita rasa de jengibre en polvo.
Se saltea la verdura en el wok caliente, el champiñón se añade un minuto después, al final las pasas y unos 30 segundos después el arroz.
El arroz cocido espera con la salsa y el jengibre mezclados.
Al final se junta hasta que el arroz se fríe un poco.
7/3/08
Arroz caldoso con pollo version 1.0
Ingredientes para 4 personas:
4 muslos de pollo.
2 chalotas.
2 dientes de ajo.
1/2 vaso de tomate triturado natural.
1 vaso grande de arroz integral.
1 pastillo de caldo vegetal knorr.
1/4 de vaso de vino blanco.
pimienta blanca, laurel, bovril (concentrado de buey), colorante alimenticio, sal.
Preparación:
Se sofríe el pollo troceado incluyendo los huesos. Cuando esta bien doradito se aparta y se reserva. En el mismo aceite se sofrien la cebolla y el ajo. Cuando estan bien pochados se incorpora el tomate y se fríe y se reserva.
En una cazuela estarán hirviendo 4 vasos de agua, cuando llegue a ebullición se añaden el laurel, la pastilla de caldo, el concentrado, el colorante,el vino, la pimienta, la sal, el pollo, la cebolla, el ajo y el tomate. Se deja hervir unos minutos y se añade el arroz, se cuece aproximadamente 30 minutos a fuego medio alto.
4 muslos de pollo.
2 chalotas.
2 dientes de ajo.
1/2 vaso de tomate triturado natural.
1 vaso grande de arroz integral.
1 pastillo de caldo vegetal knorr.
1/4 de vaso de vino blanco.
pimienta blanca, laurel, bovril (concentrado de buey), colorante alimenticio, sal.
Preparación:
Se sofríe el pollo troceado incluyendo los huesos. Cuando esta bien doradito se aparta y se reserva. En el mismo aceite se sofrien la cebolla y el ajo. Cuando estan bien pochados se incorpora el tomate y se fríe y se reserva.
En una cazuela estarán hirviendo 4 vasos de agua, cuando llegue a ebullición se añaden el laurel, la pastilla de caldo, el concentrado, el colorante,el vino, la pimienta, la sal, el pollo, la cebolla, el ajo y el tomate. Se deja hervir unos minutos y se añade el arroz, se cuece aproximadamente 30 minutos a fuego medio alto.
24/2/08
Estofado de ternera versión 1.0
Ingredientes para 4 personas:
500 g de ternera, 175 g de hojas de espinacas, 1/2 cebolla, 1 ajo, 1 chalota, 3 tomates cherry, 1/2 pastilla de caldo doble Knorr, 1 cucharada sopera colmada de queso Mascarpone, 100 ml de leche, 1 puñado de pasas de Corinto, cilantro, tomillo y pimienta blanca.
Preparación:
Se sofrie la ternera en dados, cuando esta doradita se añade, bien picadito, la cebolla, el ajo y la chalota y se deja pochar unos minutos. Se añade agua, tres dedos por encima del contenido previo de la olla, y se lleva a ebullición. Cuando hierva se deja a fuego lento y se añade la pastilla de caldo, los tomates, las pasas, el cilantro, el tomillo y la pimienta. A los diez minutos se añaden las espinacas. Cuando la ternera este lista, aproximadamente una hora, se añade la leche y el queso Mascarpone y se sube el fuego durante cinco minutos más. Remover bien antes de servir muy caliente.
Esta receta ha sido creada y testada con éxito el dia 23 de Febrero de 2008
500 g de ternera, 175 g de hojas de espinacas, 1/2 cebolla, 1 ajo, 1 chalota, 3 tomates cherry, 1/2 pastilla de caldo doble Knorr, 1 cucharada sopera colmada de queso Mascarpone, 100 ml de leche, 1 puñado de pasas de Corinto, cilantro, tomillo y pimienta blanca.
Preparación:
Se sofrie la ternera en dados, cuando esta doradita se añade, bien picadito, la cebolla, el ajo y la chalota y se deja pochar unos minutos. Se añade agua, tres dedos por encima del contenido previo de la olla, y se lleva a ebullición. Cuando hierva se deja a fuego lento y se añade la pastilla de caldo, los tomates, las pasas, el cilantro, el tomillo y la pimienta. A los diez minutos se añaden las espinacas. Cuando la ternera este lista, aproximadamente una hora, se añade la leche y el queso Mascarpone y se sube el fuego durante cinco minutos más. Remover bien antes de servir muy caliente.
Esta receta ha sido creada y testada con éxito el dia 23 de Febrero de 2008
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